Học nấu ăn món thịt ba chỉ kho cá . Có rất nhiều kiểu kho cá khác nhau , và cũng có không ít nguyên liệu để kết hợp với món cá kho : dưa chua , củ cải trắng hay củ su hào , hay tiêu xanh…nhưng lại hiếm thấy món ăn nào mà lại có sự kết hợp hài hòa giữa cá và thịt trong cùng một món ăn . Thế nhưng với món Cá kho thịt ba chỉ lại là sự kết hợp hoàn hảo nhất , giúp cho thực khách hay những thành viên trong gia đình cảm thấy ấm cúng hơn , gần gũi hơn . ,nhờ vị béo béo của chút mỡ heo hòa quyện với vị tươi ngọt từ cá , tạo nên cảm giác rất lạ khi thưởng thức , miếng thịt kho nhừ tới , tựa như có thể tan chảy ngay đầu lưỡi – ngon đến mức không thể cưỡng lại .
Nguyên liệu :
- 1kg cá trắm đen
- 0 .5kg thịt ba chỉ
- 1 củ riềng
- 1 nắm lá chè tươi
- nước mắm : 40ml
- đường trắng : 15gr
- 1 thìa cà phê tiêu sọ giã nát
- muối , bột ngọt , hạt nêm
Thịt ba chỉ thái miếng dày 1- 1 ,5cm
Cách kho cá thịt ba chỉ thơm ngon :
Bước 1 : Cá mổ bụng làm sạch , đánh vảy , rửa lại bằng nước muối loãng có pha vài giọt chanh , cắt khúc vừa ăn . Thịt ba chỉ rửa sạch bằng nước muối loãng , để ráo , cắt miếng dày khoảng 1 – 1 ,5cm . Riềng cắt rễ , rửa sạch , thái miếng mỏng .
Bước 2 : Lót một lớp lá chè xuống đáy nồi , và xếp một lớp riềng thái mỏng lên trên lá chè sau đó ướp cá , thịt , riềng và hạt tiêu , nước mắm cùng các loại gia vị , thêm chút nước hàng khoảng 15 phút , rồi cho vào nồi . Phần lá chè còn lại bạn vò nát phủ lên trên cùng .
Bước 3 : Sau khi ướp cho cá lên bếp đun với lửa to , cho cá nhanh cạn nước . Đun đến khi nước trong nồi sắp cạn bạn nêm lại lần nữa cho vừa ăn , tiếp tục đun nhỏ lửa để cá và thịt mềm hơn chút sau đó tắt bếp để cho nồi cá nguội .
Món ăn ngon cho mỗi ngày
Bước 4 : Khi nồi cá nguội bạn lại đun nóng trở lại đến khi nước cạn và thịt , cá chín nhừ . Tắt bếp và món ăn đã hoàn thành .
Cách kho cá thịt ba chỉ rất đơn giản phải không nào ? Vào những ngày rảnh rỗi như dịp cuối tuần hoặc ngày nghỉ bạn có thể trổ tài làm món ăn đậm đà này cho cả nhà cùng thưởng thức . Bữa cơm gia đình sẽ ấm cúng , vui vẻ hơn khi có những món ăn ngon miệng , vừa lòng mọi người . Các bạn có thể tìm hiểu nhiều món ăn về cá từ khóa học nấu ăn mở quán nhậu nhà tại HNAA .Chúc các bạn thành công và ngon miệng !
0 nhận xét:
Đăng nhận xét