Khám phá lễ hội ẩm thực khắp thế giới ( Kỳ 1 )
Nhắc tới nước Mỹ là nhắc tới sự hiện đại hóa , một nền công nghiệp – dịch vụ hiện đại và phát triển bậc nhất thế giới . Nhưng ít ai biết rằng nền nông nghiệp ở quốc gia này cũng rất được chú trọng và phát triển . Minh chứng cho điều này tại Gilroy – một tiểu bang của California có lễ hội ẩm thực truyền thống nổi tiếng nhằm vinh danh cây tỏi .
kham pha le hoi am thuc doc la tai my - le hoi toi
Lễ hội thu hút hầu hết cư dân địa phương , đông đảo du khách trong và ngoài nước Mỹ .
Gilroy là một thành phố có diện tích rộng nhưng dân cư thưa thớt , cách San Francisco khoảng 80 dặm về phía nam thuộc tiểu bang California , sống chủ yếu bằng nghề nông nghiệp . Được mệnh danh là “The stinking rose - hoa hồng có mùi” tại đây bạn sẽ được chứng kiến những cánh đồng tỏi bao la trải dài dường như vô tận cùng với những nhà máy sản xất tỏi thành phẩm chuyên nghiệp , là nguồn cung ứng tỏi lớn nhất trên toàn nước Mỹ .
Hằng năm vào mùa hè , sau khi thu hoạch tỏi xong là cả thành phố Gilroy lại tưng bừng nhộn nhịp chuẩn bị cho lễ hội tỏi – Garlic Festival . Mỗi mùa lễ hội này “ngốn” đến 2 ,5 tấn tỏi . Trang web của Lễ hội tỏi Gilroy thống kê , sau 29 năm diễn ra , sự kiện đã sử dụng hết 72 tấn tỏi .
le hoi toi - tao cu toi cao 6 ,2m
Lễ hội bắt đầu bằng việc củ tỏi cao 6 .2m được dựng lên giữa cánh đồng
Lễ hội tỏi đầu tiên được sáng lập bởi ba vị Rudy Melone , Val Filice và Don Christopher . Vào tháng 8 năm 1978 , trong một lần đến nước Pháp , tiến sĩ Rudy Melone đã vô cùng kinh ngạc khi biết rằng một thành phố nhỏ ở nước Pháp đã tự coi là kinh đô tỏi thế giới và thế là ông quyết định chứng minh cho thế giới thấy được Gilroy , một ngôi làng nhỏ ở California , cũng có thể mang danh hiệu này . Một năm sau đó , ông cùng Val Filice và Don Christopher tổ chức một bữa tiệc ẩm thực từ thiện gồm toàn các món làm bằng tỏi như súp tỏi , bánh nướng tỏi , sandwich tỏi tại trung tâm của Gilroy . Đến nay , lễ hội ẩm thực độc đáo này không những thu hút hầu hết cư dân địa phương trong vùng mà còn có cả những du khách từ khắp nơi trên thế giới .
Lễ hội được diễn ra vào những ngày nghỉ của tuần cuối cùng tháng bảy . Đây là thời điểm thu hoạch tỏi của thành phố . Địa điểm diễn ra lễ hội chính là cánh đồng tỏi đã thu hoạch với diện tích lớn hàng trăm ha . Với khuôn viên rộng nên dĩ nhiên , lễ hội cũng bao gồm nhiều hoạt động thú vị có sức lôi kéo người tham gia đông đảo nhất . Nếu du khách muốn tham gia lễ hội học nấu ăn thì nhất định phải mua vé .
huong vi cua toi bao trum len toan bo khong khi tai le hoi
Hương vị của tỏi bao trùm lên toàn bộ không khí của lễ hội và có lẽ không nơi nào có thể so sánh về độ phong phú và đa dạng của những món ăn liên quan đến tỏi như ở nơi đây
Điểm thu hút chính của lễ hội tất nhiên là chuỗi hơn 50 gian hàng ẩm thực san sát nhau , vô cùng phong phú . Lẫn trong tiếng nhạc , tiếng người huyên náo là âm thanh xì xèo , tí tách của những món ăn đang được xào nấu tại chỗ . Từ bánh mì nướng bơ tỏi , pizza tỏi , khoai tây tỏi . Rồi còn bắp nướng tỏi , xúc xích tỏi . Có cả bỏng ngô với hương vị tỏi .
Nhưng độc đáo nhất vẫn là gian hàng tỏi chiên giòn . Chỉ đơn giản là những tép tỏi elephant - một loại tỏi khổng lồ với những củ đường kính to bằng cả gang tay , được áo một lớp bột mỏng với ít muối cho thêm đậm đà rồi chiên giòn , xỏ xâu . Người tham dự lễ hội đi vừa ăn một cách thú vị từng tép tỏi có lớp vỏ giòn tan , nhân bên trong bùi bùi với mùi thơm đặc trưng của tỏi .
kem toi la kem dac sac nhat cua le hoi
Kem tỏi là món ăn đặc sắc nhất của lễ hội
Sau khi thử thỏa thuê đủ loại món ăn với tỏi , du khách lại được một phen bất ngờ vì cả món tráng miệng cũng được làm với… tỏi . Nào là chocolate tỏi , kem vani tỏi , bánh hạnh nhân tỏi…Trong khi du khách thoải mái thưởng thức ẩm thực với tỏi thì có một nhóm người cũng thưởng thức những món ăn tỏi nhưng bằng một cách cân nhắc và đắn đo hơn . Đó là hội đồng giám khảo cuộc “Công thức nấu ăn với tỏi” - một hội đồng bao gồm những vị bếp trưởng trứ danh nhất . Mỗi năm đều có cả hàng trăm công thức gửi đến dự thi trên toàn nước Mỹ và cả Canada để cuối cùng chỉ có 8 công thức được chọn và các tác giả sẽ nấu trình diễn ngay tại lễ hội .
Không chỉ được xem những màn trình diễn nấu ăn điêu luyện của các đầu bếp , du khách tham dự còn được thưởng lãm những cuộc thi khá thú vị đó là thi hoa hậu tỏi , thi điêu khắc cát với chủ đề tỏi . . . hay tham dự khóa học “cấp tốc” dạy cách trồng tỏi ngay trong hội chợ .
Trải qua hơn ba thập kỷ , lễ hội tỏi Gilroy vẫn được tổ chức đều đặn và ngày càng quy mô hơn . Hãy đến một lần để cảm nhận lễ hội tỏi đầy màu sắc tại nước Mỹ nếu bạn có cơ hội nhé .
Duy nhất tại website của Hướng Nghiệp Á Âu , chuyên đề nằm trong khóa học nấu ăn theo yêu cầu tại tphcm .Hãy đón xem Kì 2 của chuỗi bài “Khám phá lễ hội ẩm thực khắp thế giới” để cùng tìm hiểu những lễ hội ẩm thực độc đáo trên thế giới mà bạn chưa biết tới nhé !
wikipedia
Nhắc tới nước Mỹ là nhắc tới sự hiện đại hóa , một nền công nghiệp – dịch vụ hiện đại và phát triển bậc nhất thế giới . Nhưng ít ai biết rằng nền nông nghiệp ở quốc gia này cũng rất được chú trọng và phát triển . Minh chứng cho điều này tại Gilroy – một tiểu bang của California có lễ hội ẩm thực truyền thống nổi tiếng nhằm vinh danh cây tỏi .
kham pha le hoi am thuc doc la tai my - le hoi toi
Lễ hội thu hút hầu hết cư dân địa phương , đông đảo du khách trong và ngoài nước Mỹ .
Gilroy là một thành phố có diện tích rộng nhưng dân cư thưa thớt , cách San Francisco khoảng 80 dặm về phía nam thuộc tiểu bang California , sống chủ yếu bằng nghề nông nghiệp . Được mệnh danh là “The stinking rose - hoa hồng có mùi” tại đây bạn sẽ được chứng kiến những cánh đồng tỏi bao la trải dài dường như vô tận cùng với những nhà máy sản xất tỏi thành phẩm chuyên nghiệp , là nguồn cung ứng tỏi lớn nhất trên toàn nước Mỹ .
Hằng năm vào mùa hè , sau khi thu hoạch tỏi xong là cả thành phố Gilroy lại tưng bừng nhộn nhịp chuẩn bị cho lễ hội tỏi – Garlic Festival . Mỗi mùa lễ hội này “ngốn” đến 2 ,5 tấn tỏi . Trang web của Lễ hội tỏi Gilroy thống kê , sau 29 năm diễn ra , sự kiện đã sử dụng hết 72 tấn tỏi .
le hoi toi - tao cu toi cao 6 ,2m
Lễ hội bắt đầu bằng việc củ tỏi cao 6 .2m được dựng lên giữa cánh đồng
Lễ hội tỏi đầu tiên được sáng lập bởi ba vị Rudy Melone , Val Filice và Don Christopher . Vào tháng 8 năm 1978 , trong một lần đến nước Pháp , tiến sĩ Rudy Melone đã vô cùng kinh ngạc khi biết rằng một thành phố nhỏ ở nước Pháp đã tự coi là kinh đô tỏi thế giới và thế là ông quyết định chứng minh cho thế giới thấy được Gilroy , một ngôi làng nhỏ ở California , cũng có thể mang danh hiệu này . Một năm sau đó , ông cùng Val Filice và Don Christopher tổ chức một bữa tiệc ẩm thực từ thiện gồm toàn các món làm bằng tỏi như súp tỏi , bánh nướng tỏi , sandwich tỏi tại trung tâm của Gilroy . Đến nay , lễ hội ẩm thực độc đáo này không những thu hút hầu hết cư dân địa phương trong vùng mà còn có cả những du khách từ khắp nơi trên thế giới .
Lễ hội được diễn ra vào những ngày nghỉ của tuần cuối cùng tháng bảy . Đây là thời điểm thu hoạch tỏi của thành phố . Địa điểm diễn ra lễ hội chính là cánh đồng tỏi đã thu hoạch với diện tích lớn hàng trăm ha . Với khuôn viên rộng nên dĩ nhiên , lễ hội cũng bao gồm nhiều hoạt động thú vị có sức lôi kéo người tham gia đông đảo nhất . Nếu du khách muốn tham gia lễ hội học nấu ăn thì nhất định phải mua vé .
huong vi cua toi bao trum len toan bo khong khi tai le hoi
Hương vị của tỏi bao trùm lên toàn bộ không khí của lễ hội và có lẽ không nơi nào có thể so sánh về độ phong phú và đa dạng của những món ăn liên quan đến tỏi như ở nơi đây
Điểm thu hút chính của lễ hội tất nhiên là chuỗi hơn 50 gian hàng ẩm thực san sát nhau , vô cùng phong phú . Lẫn trong tiếng nhạc , tiếng người huyên náo là âm thanh xì xèo , tí tách của những món ăn đang được xào nấu tại chỗ . Từ bánh mì nướng bơ tỏi , pizza tỏi , khoai tây tỏi . Rồi còn bắp nướng tỏi , xúc xích tỏi . Có cả bỏng ngô với hương vị tỏi .
Nhưng độc đáo nhất vẫn là gian hàng tỏi chiên giòn . Chỉ đơn giản là những tép tỏi elephant - một loại tỏi khổng lồ với những củ đường kính to bằng cả gang tay , được áo một lớp bột mỏng với ít muối cho thêm đậm đà rồi chiên giòn , xỏ xâu . Người tham dự lễ hội đi vừa ăn một cách thú vị từng tép tỏi có lớp vỏ giòn tan , nhân bên trong bùi bùi với mùi thơm đặc trưng của tỏi .
kem toi la kem dac sac nhat cua le hoi
Kem tỏi là món ăn đặc sắc nhất của lễ hội
Sau khi thử thỏa thuê đủ loại món ăn với tỏi , du khách lại được một phen bất ngờ vì cả món tráng miệng cũng được làm với… tỏi . Nào là chocolate tỏi , kem vani tỏi , bánh hạnh nhân tỏi…Trong khi du khách thoải mái thưởng thức ẩm thực với tỏi thì có một nhóm người cũng thưởng thức những món ăn tỏi nhưng bằng một cách cân nhắc và đắn đo hơn . Đó là hội đồng giám khảo cuộc “Công thức nấu ăn với tỏi” - một hội đồng bao gồm những vị bếp trưởng trứ danh nhất . Mỗi năm đều có cả hàng trăm công thức gửi đến dự thi trên toàn nước Mỹ và cả Canada để cuối cùng chỉ có 8 công thức được chọn và các tác giả sẽ nấu trình diễn ngay tại lễ hội .
Không chỉ được xem những màn trình diễn nấu ăn điêu luyện của các đầu bếp , du khách tham dự còn được thưởng lãm những cuộc thi khá thú vị đó là thi hoa hậu tỏi , thi điêu khắc cát với chủ đề tỏi . . . hay tham dự khóa học “cấp tốc” dạy cách trồng tỏi ngay trong hội chợ .
Trải qua hơn ba thập kỷ , lễ hội tỏi Gilroy vẫn được tổ chức đều đặn và ngày càng quy mô hơn . Hãy đến một lần để cảm nhận lễ hội tỏi đầy màu sắc tại nước Mỹ nếu bạn có cơ hội nhé .
Duy nhất tại website của Hướng Nghiệp Á Âu , chuyên đề nằm trong khóa học nấu ăn theo yêu cầu tại tphcm .Hãy đón xem Kì 2 của chuỗi bài “Khám phá lễ hội ẩm thực khắp thế giới” để cùng tìm hiểu những lễ hội ẩm thực độc đáo trên thế giới mà bạn chưa biết tới nhé !
wikipedia
0 nhận xét:
Đăng nhận xét