Sau đây xin giới thiệu món ăn thuốc “rắn nướng lá lốt” có thể giúp giảm đau nhức do bệnh này gây ra
Rắn chặt đầu , bỏ đuôi , lột da , bỏ hết tạng phủ . Róc lấy thịt , băm vụn với rau mùi tàu ( ngò gai ) và xương xông , vo viên bọc lá lốt , nướng . Rắn ăn làm thuốc , thường là rắn độc như rắn hổ mang , cạp nong , cạp nia .
Thịt rắn có vị ngọt , hơi mặn , tính ấm , hơi độc , đi vào can kinh . Nó có công năng khử thấp , làm mạch gân cốt trị phong thấp , nhức mỏi tê liệt , chữa các cơn co giật , kinh phong , nhọt độc .
Rắn có 2 bộ phận sinh dục riêng biệt . Hai dương vật luân phiên hoạt động nên thời gian giao cấu lâu , tạo khả năng thụ thai tối đa ở rắn cái . Do đó thịt rắn có tính bổ thận làm mạnh và tăng thời gian giao hợp . Các vận động viên bóng đá nước ngoài ( Hàn Quốc ) thường bồi dưỡng bằng cháo rắn để mạnh gân cốt tăng sức dẻo dai .
Lá lốt có vị cay mùi thơm gắt , tính ấm , đi vào các kinh phế , tỳ và vị . Nó có công năng làm kiện vị , giáng khí , thông khiếu , trị phong thấp .
Xương xông có vị đắng cay , mùi thơm đặc biệt , tính ấm , có công năng tiêu đờm , tiêu thực , khử mùi tanh , chống dị ứng .
Rau ngò gai ( mùi tàu ) vị cay , ấm , hơi đắng , khí thơm , có công năng sơ phong , thanh nhiệt , hành khí , làm tiêu hóa tốt , tiêu sưng ngừng đau .
Thịt rắn có mùi tanh . Dùng xương xông , ngò gai , lá lốt để khử tanh . Riêng thịt rắn và lá lốt đều có tính trị phong thấp rất tốt . Các rau ngò , xương xông , lá lốt có tính tiêu thực giúp cho thịt rắn được tiêu hóa tốt . Thịt rắn là loại protid lạ dễ gây dị ứng nên có xương xông để chống dị ứng .
Người ta còn tận dụng mật rắn ngâm rượu để trị đau lưng và các chứng phong sưng , đỏ .
Xác rắn sắc uống hay đốt cháy bôi ngoài da để trị kinh phong trẻ em , đau bụng , thối tai và các bệnh ngoài da .
Máu rắn
Nắm đuôi rắn quay tròn cho máu dồn lên đầu rồi chặt đầu , cho máu nhỏ giọt vào ly rượu rồi uống ngay , có tác dụng hoạt huyết trị nhức mỏi , thấp khớp .
Rượu rắn
Tốt nhất là phải đủ bộ 3 : rắn ráo , rắn hổ mang , rắn cạp nong .
Cho rắn còn sống vào bình , đổ rượu cho ngập , ngâm 24 giờ rồi bỏ rượu này đi vì có chất độc . Đem rắn ra chặt bỏ đầu , mổ bụng bỏ hết tạng phủ để lại mật . Để nguyên da , ngâm rượu , đậy kín 100 ngày thì uống được . 3 con rắn ngâm được 10 lít rượu . Nên ngâm thêm các dược liệu như hà thủ ô , kê huyết đằng , cẩu tích , thiên niên kiện , trần bì . . . Cần ngâm với rượu có độ cao , rượu rắn hơi tanh , khó uống . Phụ nữ có thai không được dùng - trong khóa học nấu ăn mở quán nhậu những món ăn từ rắn sẽ giúp bạn thu hút được lượng khách hàng đông đúc đó
0 nhận xét:
Đăng nhận xét